中米の名門とされる認証農園です。
サンタエレナ農園は、エル サルバドルでスペシャルティコーヒーを最も多く生産する地域であるアパネカ・イラマテペック山地に位置しています。各種認証を取得し、サスティナブルなコーヒー生産を率先し、コーヒーの品質も高く評価されている農園です。て行っている農園でもあります。全区画が認証取得のもと、農薬を使わない方法での生産が行われています。
標高が非常に高く冷涼な土地でゆっくりと成熟されたチェリーは、有機土壌からのミネラルを豊富に蓄え、ジューシーで華やかなコーヒーに仕上げられます。
収穫したチェリーは再選別を経て、充実した設備により、信頼性の高い生産処理が行われます。
※輸入担当者カップ評価
マイルドでバランスの良いコーヒーで、ミルクチョコレートのような甘さや適度なフルーティさ、心地よく重たさのあるボディ感など、馴染みのあるコーヒー感が魅力的です。
【栽培情報】
地域：エルサルバドル・アパネカ・イラマテペック
業態：単一農園
サンタエレナ農園
標高：1,700ｍ 〜1,950ｍ
土壌：火山灰性
品種：カトゥーラ種、ブルボン種
乾燥方法：天日乾燥、機械併用
精製方法：ウオッシュド
農薬未使用栽培
認証有り
